Celebremos el Día Nacional de la Leche

Si los seres humanos somos los únicos mamíferos que continuamos tomando leche (y de otra especie) más allá de la infancia, buenas razones tendremos para hacerlo. Los beneficios de la leche son incontables, así como la cantidad de derivados y ricos alimentos que con ella se pueden producir.

Este 11 de enero celebramos el Día Nacional de la Leche y entre las múltiples formas de honrar este valioso producto (más allá de un ingrediente basico de un buen desayuno), te propongo celebrar preparando deliciosos batidos.

Además de ser una manera dulce y refrescante de consumir leche, los batidos también se prestan para incorporar frutas como la fresa, el banano o la frambuesa además de tradicionales sabores como la vainilla y el chocolate.

La cocina colombiana se distingue por la elaboración de diversos batidos de frutas con leche que se consumen principalmente con la comida. Entre los batidos colombianos más populares figuran el de mora, lulo, maracuyá y mango.

Otras frutas e incluso verduras menos tradicionales se prestan muy bien para los batidos. Ejemplo de ello es este sabroso licuado de calabaza o ahuyama, o esta singular receta con espinacas, moras y miel. Anímate a inventar tus propias mezclas para realzar el sabor de la leche.

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