Pizza con Cebolla (Pizza alle Cipolle)
De un recetario de pizzas clásicas de Nápoles he sacado esta pizza de hoy. Lo que más me llama la atención es su nombre, como observareis tiene muchos ingredientes entre ellos la cebolla que es la que da el nombre al final a la pizza. Espero que os guste.
Ingredientes:
Masa para la pizza: (Para dos pizzas medianas)
500 gramos de harina
300 gramos de agua
20 gramos de aceite de oliva
12 gramos de levadura prensada
10 gramos de sal
Para la cobertura:
150 gramos de salsa de tomate
2 Cebollas
12 filetes de anchoas
Albahaca
16 oliva negras sin hueso
Alcaparras
4 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones:
Comenzamos preparando la masa de la pizza. Mezclamos los ingredientes hasta que queden muy bien amalgados. Reservamos hasta que doble el volumen.
Dividimos la masa en dos partes y extendemos para poner la cobertura. Mientras tanto hemos cortado la cebolla en aros finos y hemos rehogado en la sartén hasta que queden bien pochas. Ponemos todos los ingredientes encima de la masa a excepción de las aceitunas que las dejamos para cuando saquemos del horno.
Precalentamos el horno a 240 grados y horneamos a unos 200 grados durante unos 20 minutos hasta que quede a nuestro gusto. Sacamos, colocamos las aceitunas y servimos inmediatamente.
via Asopaipas. Recetas de Cocina Casera . http://www.asopaipas.com/2013/04/pizza-con-cebolla-pizza-alle-cipolle.html
