EMPANADAS DE PIPIAN

Receta de empanadas de pipian

Region: Cauca


Tiempo de preparación: 15 minutos


Raciones: De 6 a 8.





Ingredientes:





2 Libras (1 Kg) de masa añeja


2 Cucharadas de almidón de yuca o maizena


2 Tazas de pipian


Aceite


Sal al gusto.








Preparación:

Se mezclan y se soban bien la masa y el almidon, se hacen unas bolitas, se ponen sobre hojas de plátano soasadas, se aplanan, se pone el pipián en el centro y se cierran doblando y presionando los bordes de la masa con los dedos a través de las hojas. Se ponen a freir en aceite muy caliente hasta que se doren.