ARROZ DE LECHE

INGREDIENTES

1/2 Taza de arroz, lavado y remojado

2 Botellas y 1/2 de leche

1 botella de agua

2 Astillas de canela

1/2 libra de azucar (250 gramos) o más según el gusto.

1/2 taza de uvas pasas

1 Pizca de sal

PREPARACIÓN

Se mezclan una botella (750 centimetros cúbicos) de leche y otra de agua y se llevan al fuego, se les agrega el arroz y se deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz reviente. Se le añade la otra botella y media de leche, el azúcar, la canela y las pasas, se baja a fuego lento, se revuelve constantemente hasta lograr el espeso deseado. Se agrega la pizca de sal y se revuelve. Se puede servir caliente o frio. Se puede espolvorear con canela al servir.