ENVUELTOS DE CHOCLO

Ingredientes:

• 10 Mazorcas Tiernas


• Media libra de queso blanco rallado


• 1 Huevo batido


• 1 Pizca de azucar


• Sal al gusto


• Hojas de choclo

Preparación:

Se rebanan las mazorcas raspando la tusa, se muelen los granos con el queso, se amasan con el huevo, azucar y sal hasta que quede una masa firme. Se ponen porciones en las hojas para formar los envueltos de más o menos ocho centímetros de largo, se cierran, se amarran y se ponen a cocinar en agua unos 30 minutos, poniendo en el fondo de la olla unas tusas para evitar que se peguen.

Deliciosos para acompañar el café.